Cabotiá Recheada

Já fiz cabotiá com camarão, nhoque de cabotiá, agora chegou a vez da Cabotiá recheada com carne seca.

Alguma dúvida que eu gosto muito dessa abóbora??

Ingredientes:

– 250g de carne seca
– 1 cebola pequena
– 01 Abóbora Cabotiã*
– 50g de bacon em cubos
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 colher (café) de Pimenta calabresa seca
– Cheiro verde a gosto
– 100g de creme de leite

– queijo ralado para polvilhar

– 100g de queijo em cubos (opcional)

 

*eu sugiro a cabotiã, mas você pode usar qualquer abóbora de sua preferência

 

Dessalgue e desfie a carne seca como ensino nessa receita  (se você estiver com preguiça ou pressa, pode usar as que vendem já prontas pra uso). Reserve.

Corte a tampa da cabotiã.

Retire as sementes.

Encha com água salgada pela metade e leve ao forno microondas em potência máxima por 15 minutos. Caso você esteja usando outro tipo de abóbora (como eu fiz uma vez com mini-abóboras para porções individuais) comece com cinco minutos no microondas e vá testando com o garfo.

A Cabotiã deve ficar macia, porém firme. Descarte a água. Reserve.

Corte a cebola em cubinhos e refogue na manteiga junto com o bacon.

Adicione a carne seca desfiada e a pimenta calabresa. Junte também a abóbora que sobrou na tampa que foi retirada (pra que desperdício, certo?) cortada em cubos médios.

Deixe tudo cozinhar até os pedaços de cabotiã se desmancharem.

Desligue o fogo, adicione o cheiro verde e o creme de leite. Misture bem.

Coloque a carne misturada aos cubos de queijo dentro da cabotiã.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sirva com arroz branco.

Para porções individuais, use mini-abóboras. Fica lindo e muito gostoso também!