A receita é simples, dá super pouco trabalho, mas tem que ter paciência, porque leva quase três horas pra ficar pronta, mas eu garanto que o resultado é fantástico e suculento!
Se tem uma coisa que eu amo de paixão é pernil. Todo natal eu fico no pé da minha tia pra ela fazer um pra mim! Pena que essa receita não é a dela, ainda assim, fica um espetáculo!
Ingredientes:
- 1 fatia de pernil com osso*
- 400g de linguiça fresca**
- 5-6 dentes de alho amassados
- sal a gosto***
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande fatiada
- 1 ramo de alecrim fresco
- suco de 1 limão
- azeite para regar
- 1/2 taça de vinho branco seco
*minha peça tinha 1,7kg
** pode usar a linguiça de sua preferência, eu usei apimentadas
***pra essa peça, eu usei cerca de 1,5 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
A primeira etapa é pré-aquecer o forno a 180º por 15 minutos.
Tempere o pernil com o alho amassado, sal e pimenta esfregando bem a carne.
Coloque a carne temperada sobre as cebolas fatiadas em um forma antiaderente.
Adicione as linguiças ao redor do pernil, regue a carne com o suco do limão e o azeite e polvilhe o alecrim fresco desfolhado. Regue as linguiças com o vinho.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno baixo por 2 horas.
Após esse tempo, descubra a forma e volte ao forno alto por 30-40 minutos para dourar.
Sirva em seguida. Vai muito bem com uma farofinha!
(que chato….)