Cogumelos são muito saborosos, além de serem ótima fontes de proteína e estão ganhando cada vez mais espaço na mesa do brasileiro.
Confira essa receita deliciosa e fácil do cogumelo paris, o famoso Champignon usado em conserva no Strogonoff. Mas aqui, vamos usá-lo fresco.
Ingredientes:
– 200g de cogumelo paris fresco
– 1/2 cebola picada
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– 02 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creme de ricota
– 03-04 cubos pequenos de gorgonzola*
– cheiro verde a gosto
– queijo parmesão ralado para salpicar
– 03 dentes de alho**
– azeite para regar
*a quantidade de gorgonzola fica a critério do gosto de cada um. Como eu não sou muito fã, dou uma economizada, até porque, se puser demais, ele rouba o gosto de tudo.
Modo de Preparo:
Limpe os cogumelos com um pano úmido ou com papel toalha umedecido. Não é recomendável lavá-lo com água, pois o cogumelo é absorvente e pode ficar encharcado.
Remova os talos puxando delicadamente.
Pique os talos grosseiramente. Reserve.
Refogue a cebola na manteiga.
Junte os talos de cogumelo e refogue até que eles desmanchem.
Acrescente o gorgonzola e o creme de ricota. Cozinhe mexendo até derreter.
Desligue o fogo, junte o cheiro verde e misture.
Recheie os cogumelos. Acrescente os dentes de alho na assadeira. Os alhos inteiros são excelentes para acrescentar sabor e tem gente que ama comê-los assim depois de assados.
Polvilhe tudo com parmesão, regue com azeite e leve ao forno médio-alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida. Bom apetite!
