Lasanha de berinjela é uma excelente opção para quem procura uma dieta sem glúten. Essa refeição é deliciosa e completa.
Pra quem é vegetariano, é só fazer o molho ao sugo ao invés de com carne.
Vem que ficou sensacional.
Ingredientes:
- 03 berinjelas
- 01 cebola
- 02 dentes de alho
- 600g de carne moída
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 500g de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- azeite extra-virgem
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 02 latas de creme de leite dessorado
- cerca de 500g queijo ralado do tipo muçarela
- cerca de 250g queijo ralado do tipo parmesão
Modo de preparo:
Pique a cebola e o alho e doure na manteiga.
Junte a carne moída, tempere com sal, uma pitada de cominho e pimenta do reino a goste. Deixe no fogo alto, mexendo sempre para não empelotar até que cozinhe por completo.
Junte a polpa de tomate, o açúcar, noz moscada a gosto e um fio de azeite. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique encorpado.
Enquanto isso, corte a berinjela em rodelas finas (cerca de 2mm). Pode ser no seu longo eixo também, como você preferir.
Tempere as rodelas com sal e grelhe uma a uma no azeite em ambos os lados. Esse processo vai ajudar a sua lasanha não ficar encharcada e também não vai deixar aquela casca dura de berinjela.
Depois desse processo, monte as camadas da lasanha em um refratário ou forma grande e alta iniciando por uma camada de molho. Em seguida, disponha as rodelas de berinjela e cubra com um pouco dos queijos.
Repita as camadas até terminar todos os ingredientes (guarde um pouco dos queijos pra camada final), sendo a última de molho a bolonhesa. Não deixe a forma muito cheia pra não vazar no forno.
Por fim, prepare o molho branco levando o creme de leite ao fogo com sal, pimenta e noz moscada. Cozinhe até encorpar.
Finalize a lasanha com o molho branco e polvilhe com os queijos.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Bom apetite!
Sou a Larissa Da Silva, e quero parabenizar você pelo seu
artigo escrito, muito bom vou acompanhar o seus artigos.