Muita gente torce o nariz para o jiló. Ele é daqueles ingredientes que a gente ama ou odeia. Eu estou no primeiro time: dos amantes de Jiló.
Essa é uma receita bem basiquinha onde a gente incorpora o sabor do jiló ao arroz simples.
Aliás, se você não sabe fazer arroz, é só seguir essa receita ignorando a parte do jiló.
Ingredientes:
- 01 xícara de arroz
- 02 xícaras de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 jilós
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo:
Comece fatiando o jiló em meias luas finas. Reserve em água com gelo para que não escureça.
Pique a cebola e o alho, tempere com sal (ao temperar todos os ingredientes em cada etapa, fica mais difícil de errar o sal) e refogue no azeite até murchar.
Escorra o jiló e acrescente junto com o arroz na panela da cebola. Tempere com sal e frite mexendo por cerca de 1-2 minutos. Nesse passo, eu reservei algumas fatias de jiló para fritar no azeite e enfeitar o prato depois, mas é opcional.
Em seguida, adicione a água (não precisa estar quente), misture tudo e tampe a panela. Quando ferver, abaixe o fogo e deixa a tampa entreaberta.
Deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 20-25 minutos até secar toda a água. Para verificar se a água secou, você pode afastar um pouquinho do arroz pelo cantinho da panela com o auxílio de um garfo.
Quando a água estiver secado por completo, desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos.
Destampe, misture gentilmente para soltar o arroz tomando cuidado para não desmanchar o jiló.
Sirva em seguida.
