Risoto é bom, camarão é maravilhoso e pistache é uma delícia.
Tem como juntar tudo e ficar ruim? Não tem!
Ingredientes:
– 01 cebola picada
– 03 colheres (sopa) de manteiga
– 02 xícara de arroz arbóreo
– 1 taça de vinho branco seco
– 5 xícaras de água
– 01 tablete de caldo de legumes*
– Suco de 1/2 limão siciliano
– Raspas de 01 limão siciliano
– 400g de camarão limpo
– 01 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/3 de xícara de pistache granulado
* melhor mesmo é usar o caldo caseiro e acrescentar no lugar da água, mas sei que nem sempre dá tempo de fazer um, mas hoje existem uns mais saudáveis no mercado.
Modo de Preparo:
Doure a cebola na manteiga.
Junte o arroz e frite até que ele comece a ficar transparente.
Adicione a água, o caldo de legumes e deixe cozinhar mexendo de vez em quando (esses vermelhinhos na foto são pimentas que eu coloquei; crie, fique a vontade).
Quando secar quase toda a água, coloque o suco do limão, o camarão e o vinho.
Deixe cozinhar até o arroz ficar ao dente.
Desligue o fogo e adicione o queijo e as raspas de limão. Corrija o sal, se necessário.
Misture bem, salpique o pistache e sirva em seguida.
