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Sopa de Palmito no Pão

Eu me lembro direitinho da primeira vez que eu comi sopa no pão. Foi pura sorte!

Eu estava no bar mitzvah de um colega meu da escola (é…. faz tempo…) e sentei por acaso na mesa das crianças. Só eles (e eu, claro) foram servidos com esse prato! Passei a amar sopa no pão!!!

Na verdade, não chega a ser uma sopa… está mais pra um creme. Chega de enrolação e vamos ao que interessa! A receita é bastante fácil. Minha maior dificuldade, na verdade, foi encontrar o pão!

pão italiano redondo

 

Essa quantidade serviu seis pessoas.

Ingredientes:

– 600g de palmito (2 vidros)
– 90 gramas de alho poró
– 1 litro de leite
– 4 colheres (sopa) de amido de milho
– 2 cubos de caldo de galinha
– 400 ml de água
– 1 maço pequeno de cebolinha
– 100g de manteiga
queijo ralado da sua preferência
– 3 pães redondos, do tipo italiano grandes (cerca de 20-25cm de diâmetro) ou 6 médios

Modo de Preparo:

Corte em finas rodelas o alho poró e a cebolinha e frite na manteiga.

alho poró e cebolinha

refogando alho poró e cobolinha na manteiga

Adicione o palmito cortado em cubos.

palmito e alho poró

Acrescente a água, os caldos de galinha e o amido de milho dissolvido no leite.

creme de palmito e alho poró

Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente. Desligue o fogo. Reserve.

creme de plamito e alho poró

O pão pode ser preparado de duas maneiras:

1ª opção: inteiro

Corte a tampa do pão.

cortando a tampa do pão italiano

Retire parte do miolo com as mãos e pressione bem as paredes de dentro contra a casca do pão.

tirar o miolo do pão

Preencha o pão com o creme de palmito, polvilhe com queijo.

enchendo o pão com o creme de palmito

polvilhar com queijo

Leve ao forno médio até dourar (deixei passar um pouquinho…. ops!) e sirve imediatamente.

creme de palmito no pão

Se seu pão for do tamanho grande, cada unidade serve duas pessoas.

2ª opção: na metade

Corte o pão ao meio.

cortar o pão ao meio

Retire parte do miolo com as mãos e pressione bem as paredes de dentro contra a casca, formando dois “pratos” de sopa.

formar pratos com o pães

Preencha o pão com o creme de palmito, polvilhe com queijo.

preenchendo o pão com creme de palmito

 

Leve ao forno médio até gratinar o queijo e sirva imediatamente.

creme de palmito gratinado no pão

Se seu pão for do tamanho grande, cada metade serve uma pessoa.

Receita simples e infalível! Não tem erro!

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  1. […] Sopa de Palmito no Pão […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Sopa de Palmito no Pão — 23/05/2012 @ 10:38 am
  2. a cara desse pão ta divinaaaaaaaaaaaaa..vou tentar fazer…!
    adorei e não parece complicado..facil!!!bjoooooooooo

    Comment by mary siqueira — 23/05/2012 @ 7:14 pm
  3. Xu,

    Vou testar essa receita cooooom certeza! O pão torradinho na borda ficou um espetáculo! Te conto depois!

    Mais receitas vegetarianas pra essa humilde leitora! Uhuuuu!

    Comment by Anna Soares — 19/07/2012 @ 1:31 pm
  4. po, anninha, testa e me conta mesmo depois! fico super curiosa!!
    e prometo que vou pensar mais nos vegetarianos pra postar aqui.
    beijão e volte sempre!

    Comment by Xu — 24/07/2012 @ 10:45 pm

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