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Polpetone Recheado

Eu sei, eu sei… “Porpetone” é muito mais legal, mas o correto é “Polpetone” mesmo.

Fiz o meu recheado com queijo prato, mas o recheio é bastante variável. Dá muito pra usar a criatividade e variar os recheios. Sabendo os passos básicos, fica fácil invetar depois.

Ingredientes:

– 500g carne moída (a melhor para isso é o patinho)
– 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
– 2 colheres (sobremesa) de molho inglês
– 1 colher (sobremesa) de chimichuri
– 1 colher (chá) de dill seco
– 1 colher (café) de pimenta calabresa seca
– 1 ovo
– 1/2 cebola picada ou ralada
– cheiro verde a gosto
– sal ou tempero pronto em pó a gosto
– farinha de trigo para empanar
– queijo para rechear

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, com exceção do queijo e da farinha de trigo, em uma tigela.

Polpetone recheado

Misture até ficar bem homogêneo.

Polpetone Recheado

Pegue um tanto de carne condizente com o tamanho que vc deseja que seja seu polpetone e abra um “hamburger” de 1cm de altura na palma da mão.

Polpetone Recheado

Coloque um pedaço de quejo cortado em cubo no centro.

Polpetone Recheado

Envolva o queijo com a carne.

Deixe o bolinho bem uniforme e atente-se para não deixar o recheio aparente, para não vazar.

Passe o polpetone na farinha de trigo.

Bom, como eu prefiro tudo assado, fiz da maneira que eu vou descrever agora, mas se você desejar, pode fritar imerso em óleo quente até dourar a carne e seu polpetone estará pronto para consumo.

Para fazer assado, siga os seguintes passos:

Coloque 1 colher (sobremesa) de óleo ou azeite no fundo de uma frigideira e sele o polpetone dos dois lados (veja o que é “selar” em mignon ao molho madeira) para evitar o vazamento do recheio durante o período que estiver no forno. Faça isso com todas as unidades, que ficarão douradas por fora, porém cruas por dentro.

Acrescente um pouco de óleo e espere aquecer a cada leva de polpetone.

Depois de selar todos os polpetones, disponha todos em uma travessa e  asse em forno alto por 20 minutos.

Queijo derretendo de dar água na boca. Fica muito bom com molho de tomate.

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  1. […] Queijo derretendo de dar água na boca. Polpetone Reacheado! […]

    Pingback by Polpetone Recheado « — 14/02/2011 @ 6:46 pm
  2. vou tentar fazer essa semana!!! quero ver o desastre!!!
    prepara a sandra!!! hahahahahahhaah

    Comment by carla — 13/03/2011 @ 7:48 pm
  3. Adoreii a receitaaa de vcs . acabeii de preparar para o pessoal aquii em casa elis adoraram …

    Comment by DAIANA — 04/09/2012 @ 8:21 pm
  4. Puxa, muito obrigada, Daiana.
    Que bom que vc e sua família gostaram.
    Volte sempre!!!
    =)

    Comment by Xu — 08/09/2012 @ 5:18 pm
  5. landscape design

    Polpetone Recheado Descomplicando sua cozinha

    Trackback by landscape design — 07/10/2014 @ 5:16 am
  6. forskolin

    Polpetone Recheado Descomplicando sua cozinha

    Trackback by forskolin — 02/11/2014 @ 6:49 am

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