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Molho Barbecue

Molho barbecue é uma delícia, doce, ácido e picante e, se for caseiro, mais gostoso ainda!

Ótimo para churrascos, carnes assadas e petiscos, ou seja, praticamente pra tudo!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada ou picada
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 300ml de molho de tomate
  • 2 ou 3 folhas de louro
  • 2 pitadas de chilli* em pó (ou a gosto)
  • 2 pitadas de sal (ou a gosto)

*às vezes eu troco por páprica picante defumada ou pimenta cayena. Ou coloco mais de uma pimenta mesmo.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola até ficar transparante. Às vezes, eu uso alho também.

cebola

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Acrescente o açúcar, misture e cozinhe até dissolver tudo.

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Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até engrossar, por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

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Retire as folhas de louro e bata no liquidificador ou com um mixer até ficar liso. Prove e corrija, se necessário. Se estiver ácido ou picante demais, coloque mais açúcar ou mel.

Use para pincelar seu churrasco ou assar sua carne. Se preferir, deixe esfriar e sirva com seu petisco favorito. Vai muito bem com croquete! Bom apetite!!!

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