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Croquete Assado

Sempre tem uma carne na geladeira que nunca acaba…

Croquete é uma ótima opção. Tem várias formas de se fazer croquete. Essa receita eu experimentei pela primeira vez e gostei. Fica bem cremoso e dá pra fazer tanto assado quanto frito.

Ingredientes:

– 300 a 500g de carne moída, processada ou desfiada*
– 01 cebola ralada
– 02 colheres (sopa) de manteiga
– 01 xícara de leite
– 2/3 xícara de farinha de trigo
– 1/2 tablete de caldo de carne
– 01 colher (sobremesa) de cominho em pó
– 02 colheres (sopa) de molho inglês
ovo e farinha de rosca para empanar
 
*pode ser qualquer carne que você queira reaproveitar ou carne nova mesmo

Modo de Preparo:

Refogue a cebola ralada na manteiga, junte a carne já temperada.

cebola ralada processada

Acrescente o caldo de carne, o cominho, o molho inglês e a farinha de trigo dissolvida no leite.

base para croquete

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até se formar uma massa.

massa de croquete

Deixe esfriar.

Bata o ovo em um prato ou vasilha. Coloque a farinha de rosca em outro prato.

Molde os croquetes de acordo com o tamanho desejado.

Passe na farinha de rosca.

empanar croquete

Passe no ovo e depois na farinha de rosca novamente.

passar croquete no ovo

empanar croquete na farinha de rosca

Repita o processo até terminar toda a  massa.

fritar ou assar os croquetes

Leve ao forno por cerca de 40 minutos (virando na metade do tempo) ou até dourar. Se preferir, frite imerso em óleo quente.

Pronto! Já pode servir a cerveja para acompanhar!

croquete cremoso

 

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  1. […] Croquete Assado […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Croquete Assado — 27/03/2012 @ 8:36 am
  2. receita

    Comment by WILSON — 17/06/2014 @ 12:08 pm
  3. Fiz com frango desfiado e ficou maaaaara.

    Comment by Le Lacava — 12/01/2016 @ 7:33 pm

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