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Creme de Abóbora com Carne Seca

Já que o frio tá dando as caras por aqui, resolvi colocar a sopa que eu mais consumo e que sempre é sucesso entre os amigos.

Vale a pena conferir!

Ingredientes:

– 01 abóbora paulista (jacaré) pequena
– 400g de carne seca  dessalgada e desfiada*
– 01 cebola
– 02 dentes de alho
– 02 colheres (sopa) de manteiga
– 01 tablete de caldo de carne
– 50g de bacon picado
– 150g de creme de leite ou requeijão cremoso
cheiro-verde a gosto

*aprenda a dessalgar a carne seca aqui!

Modo de Preparo:

Corte a cebola grosseiramente e doure na manteiga juntamente com o alho.

cebola

Essa é a abóbora paulista ou jacaré, mas você pode usar qualquer uma de sua preferência.

abóbora paulista ou jacaré

Descasque, corte em grandes cubos e descarte as sementes da abóbora. Junte à cebola e acrescente água até cobrir tudo. Adicione o caldo de carne.

abobora picada

Deixe cozinhar até que a abóbora fique macia.

creme de abobora 04

Bata tudo no liquidificador ou com um mixer. Reserve.

abobora batida

Frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Às vezes, uso linguiça calabresa também.

bacon

Junte a carne seca e deixe refogar por dois ou três minutos.

carne seca desfiada

Adicione a abóbora batida e deixe ferver por cerca de 15 minutos mexendo eventualmente.

abobora com carne seca

Acrescente o creme de leite ou requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo. Corrija o sal, se necessário. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde. 

Sirva em seguida com cubos de queijo.

abobora com carne seca e queijo

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