Cogumelo Paris Recheado

Cogumelos são muito saborosos, além de serem ótima fontes de proteína e estão ganhando cada vez mais espaço na mesa do brasileiro.

Confira essa receita deliciosa e fácil do cogumelo paris, o famoso Champignon usado em conserva no Strogonoff. Mas aqui, vamos usá-lo fresco.

Ingredientes:

– 200g de cogumelo paris fresco

– 1/2 cebola picada

– 1 colher (sobremesa) de manteiga

– 02 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creme de ricota

– 03-04 cubos pequenos de gorgonzola*

– cheiro verde a gosto

– queijo parmesão ralado para salpicar

– 03 dentes de alho**

– azeite para regar

*a quantidade de gorgonzola fica a critério do gosto de cada um. Como eu não sou muito fã, dou uma economizada, até porque, se puser demais, ele rouba o gosto de tudo.

 

Modo de Preparo:

Limpe os cogumelos com um pano úmido ou com papel toalha umedecido. Não é recomendável lavá-lo com água, pois o cogumelo é absorvente e pode ficar encharcado.

Remova os talos puxando delicadamente.

cogumelo paris recheado

Pique os talos grosseiramente. Reserve.

Refogue a cebola na manteiga.

Junte os talos de cogumelo e refogue até que eles desmanchem.

Acrescente o gorgonzola e o creme de ricota. Cozinhe mexendo até derreter.

Desligue o fogo, junte o cheiro verde e misture.

Recheie os cogumelos. Acrescente os dentes de alho na assadeira. Os alhos inteiros são excelentes para acrescentar sabor e tem gente que ama comê-los assim depois de assados.

Polvilhe tudo com parmesão, regue com azeite e leve ao forno médio-alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida. Bom apetite!

 

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