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Camarão Gratinado


Essa receita de camarão gratinado é da minha mãe e é divina!

Serve também para fazer camarão na moranga. O preparo da moranga é bem similar ao da cabotiã que fiz nesta receita.

Ingredientes:

– 700g de camarão rosa limpo e sem casca (grande)
– 2 dentes de alho
– 01 colher (sobremesa) de cebola picadinha
– 1 folha de louro
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 limão
– 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
– 200ml de leite de coco
– 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
– 1 colher (café) de ervas finas
– pimenta calabresa seca a gosto
– 1 caldo de galinha em cubo
– queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o suco do limão limão.

Frite o alho e a cebola na manteiga até dourar.

fritar a cebola e o alho

Adicione o camarão temperado, a folha de louro e pimenta calabresa. Deixe fritar até obter um tom cor de rosa.

Coloque o caldo de galinha e deixe-o se desfazer.


Em um recipiente à parte dissolva o amido de milho no leite de coco e junte ao camarão, mexendo sempre, em fogo baixo.

amido de milho
Cozinhe até ficar cremoso. Caso o creme fique muito duro adicione um pouco de leite e continue mexendo.

fazer o creme

Desligue o fogo e junte o requeijão e o restante dos temperos.

Despeje tudo em um refratário e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno alto por cerca de 25 minutos ou até gratinar.

Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

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