Quiche é um torta sem cobertura de origem alemã, porém tradicional da culinária francesa, sendo a mais famosa delas a Lorraine, que é a base de toucinho defumado, famoso bacon (que é vida).
Nessa versão o recheio leva shitake, alho-poró, cebolas e queijo.
O bom da quiche é que é uma torta muito versátil e relativamente fácil de preparar. Então, mãos à obra!
