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Yakisoba

Yakisoba ou Yakissoba é um prato bastante típico da culinária chinesa e também adotado pelos japoneses.

Particularmente, adoro yakisoba. Então, nada mais justo que compartilhar a receita aqui.

Ingredientes:

– 200g de macarrão para yakisoba
– 400g de legumes* (acelga, brócolis, couve flor e cenoura)
– 200g de filé de frango
– 200g de carne bovina sem gordura
– 1 cebola pequena
– 3/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
– 1 1/2 xícara (chá) de água
– 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
– 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
 

*distribua as quantidades da forma que lhe for mais agradável

Modo de Preparo:

Procure usar sempre o macarrão específico para yakisoba para obter mais fidelidade ao prato.

macarrão especial

Corte a cebola, as carnes e os legumes em cubos médios.

Cozinhe o macarrão em água abundante por cerca de dez minutos ou até ficar macio. Não cozinhe demais. Escorra a água e reserve o macarrão.

cozinhar o macarrão

Cozinhe os legumes por cinco minutos em égua fervente. Escorra.

legumes para yakisoba

Refogue a cebola no azeite, junte as carnes e deixe dourar.

refogar cebolas

frango e carne para yakisoba

Adicione os legumes.

carnes e legumes para yakisoba

Coloque o macarrão e deixe fritar por cerca de dois minutos.

fritar o macarrão

Em um recipiente à parte, misture a água, o molho de soja e o amido de milho. Despeje tudo na panela.

colocar shoyu no yakisoba

Deixe cozinhar, mexendo sempre (mas sem muito vigor), por cerca de cinco minutos ou até que o caldo engrosse levemente.

cozinhar o yakisoba com tudo dentro

engrossar o caldo

Sirva em seguida.

yakissoba de carne, frango e legumes

 

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  1. […] Yakisoba […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Yakisoba — 23/05/2012 @ 10:01 am

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