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Sopa Paraguaia

Diz-se que, um dia, a sopa paraguaia já foi realmente uma sopa. Hoje está longe disso.

Está mais para uma torta ou bolo salgado, é super fácil de fazer e as variações de receitas são inúmeras! Além disso, é muito gostosa para consumir quente ou frio. No dia seguinte, então, mais gostosa ainda!

Ingredientes:

– 03 espigas de milho cru
– 200 ml de leite
– 02 cebolas
– 02 colheres (sopa) de manteiga
– 04 colheres (sopa) de fubá
– 01 prato fundo de queijo (pode escolher o que for da sua preferência)
– 03 ovos
– 01 colher (café) de sal
– 01 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

Refogue rapidamente a cebola cortada em pedaços não muito pequenos na manteiga. Tempo suficiente apenas para deixa-las transparentes e tirar o ardido. Não precisa dourá-las. Reserve.

 

cebolas cortadas

cebolas refogadas

Com auxílio de uma faca, retire os grãos de milho da espiga ainda crua.

espiga de milho

Coloque o milho no liquidificador junto com o leite e bata.

milho batido

Adicione a cebola com manteiga, os ovos, o fubá e sal ao milho batido com leite e deixe bater no liquidificador até ficar tudo homogêneo. Por último, junte o fermento só para misturar.

milho

Coloque o queijo cortado em pequenos cubos em uma bacia funda.

queijo em cubos

Junte a mistura do liquidificador ao queijo. Mexa tudo.

milho e queijo

Unte uma forma com manteiga e coloque o conteudo da bacia.

antes de assar

Asse em forno alto por cerca de 60 minutos ou até dourar.

milho queijo sopa

Sirva quente ou fria, de acordo com sua preferência.

sopa paraguaia assada milho queijo fubá

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  1. […] Sopa Paraguaia […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Sopa Paraguaia — 23/05/2012 @ 10:29 am

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