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Sopa de Fubá com Couve

Fubá é bom, couve é uma delícia…. não tem como ficar ruim!

Essa sopa é extremamente fácil e sustenta que é uma beleza! Além de tudo é barata. Podia ser melhor?

 

Essa quantidade serve duas pessoas.

Ingredientes:

– 1/2 maço de couve
– 4 colheres (sopa) de fubá
– 3 xícaras de água
– 2 ovos (não precisa usar, se não quiser)
– 1 linguiça calabresa
bacon a vontade (mais ou menos metada do volume de linguiça)
– 1 caldo de galinha em cubo

Modo de Preparo:

Corte em cubos e frite a calabresa e o bacon.

bacon e calabresa

Enrole todas as folhas de couve e corte em finas tiras. Se quiser, pode cortar as tiras em mais pedaços.

Facilita na hora de comer. Não precisa ficar uniforme.

enrolando folhas de couve

fatiando couve

couve em tiras

Junte a couve ao bacon e calabresa e refogue.

couve com bacon e calabresa

couve rofogada

Bata os dois ovos. Reserve.

ovos batidos

Dilua o fubá na água fria (temperatura ambiente). A colher de fubá deve estar bem cheia.

colher de fubá

diluindo o fubá

Junte o caldo de galinha, a água com fubá e os ovos à couve refogada, mexendo sempre em fogo baixo.

adicionando o fubá na sopa

mexendo a sopa

Quando começar a engrossar, desligue o fogo e sirva imediatamente.

engrossando o caldo

sopa de fubá pronta

Essa é a consistência que deve ser obtida. Cremosa.

consistencia da sopaBom apetite!!!

sopa de fubá gostosa

Nota importante: se você deixar tempo demais no fogo, vai virar polenta e se esfriar, fica dura…

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    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Sopa de Fubá com Couve — 23/05/2012 @ 11:01 am

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