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Shimeji


Adoro culinária oriental.

Outro dia fizemos um almoço japonês aqui em casa e claro que o shimeji não poderia faltar.

Esse cogumelo é muito saboroso e o preparo bem fácil. Fizemos 5 bandeijinhas (cada uma tem 200g geralmente) e não sobrou nadinha pra contar a história.

Quando for comprar, escolhar as bandeijas que tiverem os cogumelos mais miúdos, que são mais macios.

Ingredientes:

– 1 bandeija de shimeji (200g)
– 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
– 2 colheres (sopa) de shoyo
– 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (para as cinco bandeijas, foi meio maço)

Modo de preparo:

Separe o shimeji em tufos.

Corte e descarte essa parte circulada na imagem abaixo.

Lave o restante em um escorredor com água corrente. Ao lavar os cogumelos vão se separar naturalmente e se isso não acontecer nessa etapa, aconteceá durante o cozimento. Então não precisa se preocupar muito.

Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo, maxendo sempre para não grudar, por no mínimo 20 minutos ou até secar o máximo possível.

Se achar necessário, corrija o sal.

Simples e gostoso assim.

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  1. […] Rápido, fácil e muuuuito saboroso! Clique aqui. […]

    Pingback by Shimeji « — 07/02/2011 @ 12:32 pm
  2. Nossa, você leu pensamentos… Estava atrás de uma receita de shimeji!
    Vou procurar e fazer aqui. Depois conto! Um beijo e obrigada pela receita!

    Comment by Mariana — 07/02/2011 @ 8:00 pm
  3. Nunca comi esses cogumelos aí. Tem gosto de que mesmo?
    Mas já comi os “cogumelos de zebu” hehehehe. Muito bommm

    Abraço!

    Comment by Luciano Oliveira — 07/02/2011 @ 11:04 pm
  4. pô luciano… só experimentando pra saber o gosto. mas é bem suave se for bem feitinho.
    eu é que não quero esse do zebu, hehehe!

    Comment by Xu — 08/02/2011 @ 5:06 pm
  5. eu leio pensamentos, mari!!!
    qdo estiver querendo uma receita, me pede! as vezes fico sem idéias… sugestões sempre caem bem!!!
    espero que vc goste do shimeji.
    beijos!!!

    Comment by Xu — 08/02/2011 @ 5:07 pm
  6. Eu achei maravilhoso (não fiz, mas comi este aí)! Também sou chata pra Shimeji, tem que ser saboroso… já fui em muitos restaurantes japoneses que servem aqueles branquelos e duros.

    Comment by Loraine — 10/02/2011 @ 6:51 pm
  7. Xu, fica bom colocar uma dosezinha de Sake! (quiça um pouquiiiinho de ajinomoto…)

    Comment by Ale — 25/02/2011 @ 11:27 am
  8. olha! nunca tinha pensado. da próxima vez vou testar! bjs

    Comment by Xu — 25/02/2011 @ 1:38 pm
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