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Salada de Rúcula com Geleia

Eu sei que parece estranho e que não combina, mas o doce da geleia com o ardido da rúcula e o salgado do queijo é indescritivelmente bom. Só provando pra saber!

Ingredientes:

– 01 maço de rúcula
– 01 xícara de queijo parmesão em cubos
– 02 colheres (sopa) de geleia*
– 01 colher (sopa) de azeite extra-virgem
sal a gosto
 
* a geléia pode ser de diversos sabores à sua escolha.  Fica melhor se for de alguma fruta vermelha como framboesa, uva, morango, etc. Eu usei de amoras.

Modo de Preparo:

Corte a rúcula em pedaços médios. Tempere com azeite e sal. Junte a geleia de sua preferência, o queijo e misture tudo. Se desejar, adicione azeitonas pretas sem caroço.

rucula e parmesão

Pronto! Simples e sofisticada! Vai muito bem com Frango Vesúvio.

salada de rucula e frango vesuvio com pimentão

 

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