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Salada de Bifum

Esses dias uma amiga me passou inveja me contando que ela fez salada de bifum e nem me convidou, aí tive que providenciar por aqui!

Bifum é um macarrão bem fininho feito de arroz, logo não tem glúten.

Essa salada é muito leve e cai muito bem, além de ser fácil de fazer!

 

Ingredientes:
– 200g de bifum feito de acordo com o fabricante
– 1 pepino japonês
– 1 cenoura
– 1 pacote (300g) de kani
– 1 colher sopa de sal
– 1 colher sopa de açúcar
– 1/2 copo de vinagre de arroz
– Gergelim a gosto (branco e preto)

Modo de Preparo:
Fatie o pepino o mais fino que conseguir. Coloque de molho em um copo de água com uma colher de sopa de sal por pelo menos meia hora.

pepino japonês

Rale a cenoura e fatie o kani.

cenoura ralada

 

kani

Depois de meia hora, lave o pepino e coloque de molho no vinagre com o açúcar. Reserve.

Com o bifum já feito (geralmente, ferve-se uma panela com água. Assim que levantar fervura, desliga o fogo. Coloca o bifum por dois minutos, escorre e coloca-no em água gelada. Mas sugiro seguir a recomendação de cada fabricante.), misture tudo em uma tigela grande. Acerte o sal e o vinagre.

Acrescente o gergelim. Não coloque muito sal pra poder servir com molho de soja.

Sirva em seguida!

salada de bifum

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