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Peixe na Telha para-Day

Tenho uma amiga chamada Day (lê-se “dái” mesmo) que é lá de perto da fronteira do Paraguai. A gente até deu o apelido de “ParaDay” pra ela.

lousa menu

Da última vez que ela esteve por lá, me trouxe uma telha de barro que eu adorei. Como agradecimento, fiz um peixe na telha pra ela. Por isso esse nome. Essa mesma amiga é a responsável pelo bom andamento desse site. A idéia foi toda dela. Se alguém quiser uma programadora ou tiver alguma sugestão pro site, escreva para: day@xunapanela.com

Se você não tiver a telha, pode usar uma forma normal.

Ingredientes:

–  700g de filé abrotea (ou qualquer outro peixe branco de consistência firme)
– 400g camarão rosa sem casca
– 3 batatas
– 1 cebola
– 1/2 caixa polpa de tomate
– 1 vidro leite coco
– sal a gosto
– 1/2 xícara de cheiro verde
– coentro a gosto
– 1 colher (sobremesa) de tomilho seco
– 1 colher (sopa) de ervas de provence
– 1 colher (chá) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

 

 

Regue a telha com o azeite.

regue a telha com azeite

Forre com a cebola cortada em rodelas e em seguida com as batatas, também cortadas em rodelas não muito grossas. Salgue levemente.

forrar a telha com cebola

batatas na telha

Tempere os filés de Abrotea com sal e ervas de provence. Disponha o peixe sobre as batatas.

temperar o peixe

peixe abrotea assado

Em uma vasilha à parte, misture a polpa de tomate, o leite de coco, o açúcar, sal, coentro e cheiro verde. Regue o peixe com esse molho.

molho de tomate para o peixe

tomate e leite de coco

Tempere os camarões com sal e tomilho. Coloque sobre o molho e peixe.

camarão rosa

Leve ao forno alto por cerca de 60 minutos.

peixe assado com camarão na telha

Sirva com arroz branco.

peixe e camarão feitos na telha

 

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  1. Parece deliciosoooo !!!

    Comment by Carol Cayres on Facebook — 12/07/2011 @ 9:43 am
  2. […] Peixe na Telha para-Day […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Peixe na Telha para-Day — 23/05/2012 @ 10:34 am

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