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Moela de Frango

Moela de frango é um prato que não tem “meio-admiradores”. Ou ama-se ou odeia-se.

No caso, se você for um amante de moela, daquelas de boteco, pra tomar com cerveja gelada e molhar o pão no caldinho dela, pode fazer essa receita! Vale a pena!

 

Ingredientes:
– 1kg de moela de frango

– 1,5 colher (chá) de colorau

– 1 cebola média picada

– 3 dentes de alho

– 1 tomate maduro picado

– 1 lata de tomate pelado

– 2 latas de água

– 1 tablete caldo de galinha

Azeite a gosto

Cheiro verde a gosto

– 02 colheres de sopa de chimichurri seco

sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Limpe a moela removendo as gorduras e peles indesejadas. Corte em pedaços médios para que o tempero pegue melhor. Não se esqueça que depois de cozido, a carne reduz de tamanho, então não corte tão pequeno.

moela 01

Tempere a moela com sal e chimichurri a gosto. Reserve.

Numa panela de pressão, adicione a cebola e o alho e o azeite (quase suficiente para cobrir) e frite até ficar transparente.

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Acrescente a moela e deixe fritar por cerca de 5 minutos.

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Junte o colorau, o tomate, a lata de tomate pelado amassado com um garfo, o caldo de galinha e a água.

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Cozinhe na pressão por 20 minutos. Se estiver com muito caldo, deixe reduzir em fogo baixo, mexendo eventualmente para não queimar até encorpar um pouco. Corrija o sal, se necessário.

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Desligue o fogo e acrescente cheiro verde. Sirva em seguida.

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