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Mignon Suíno Assado

Eu gosto muito de carne de porco. Cresci comendo lombo que minha avó fazia. Mas de uns tempos pra cá, descobri o filé mignon suíno, que não é tão mais caro assim e fica muito mais macio e suculento.

Ingredientes:

– 500g (cerca de dois cordões) de filé mignon suíno
– 02 cebolas
– 02 batatas
– 01 limão
– 01 colher (sopa) de chimichurri
– 01 colher (chá) de pimenta calabresa seca
– 04 fatias de bacon
– 02 ramos de alecrim fresco
– 04 colheres de azeite
– 04 colheres de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e corte as cebolas em oito pedaços cada e salgue levemente.

cebolas

Descasque e corte as batatas em palitos grossos. Tempere com sal e pimenta do reino.

batatas em palitos grossos

Tempere a carne com o suco de limão, sal, chimichurri e pimenta calabresa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

temperar carne de porco

Disponha as cebolas, batatas e carne em um refratário, regue com o azeite e o vinho.

mignon suino assado 04

Cubra com o bacon e o alecrim.

vinho branco na carne de porco

Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 50 minutos até dourar. Na metade do tempo, vire as batatas e cebolas e regue a carne com o caldo formado. Sirva em seguida.

carne de porco com batatas

 

 

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    Pingback by Mignon Suíno Assado com Batatas Descomplicando sua cozinha — 09/04/2013 @ 4:37 pm

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