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Descomplicando sua cozinha
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Macarrão à Spoleto

Existe uma rede de restaurante italiano muito famosa chamada Spoleto. Inspirada nela que eu fiz esse macarrão. Pratos desse gênero surgem na minha cozinha, geralmente quando estou sem tempo, mas o resultado costuma ser ótimo!

Ingredientes:

– 250g de macarrão tipo fusilli (parafuso)
– 1 peito de frango sem pele
– 2 linguiças calabrasas defumadas
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 1 colher (sobremesa) de ervas finas
– 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
– 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
– 100g de queijo Gouda
– 1 caixa (200ml) de creme de leite
sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

 

 

 

Coloque cerca de 2 litros de água para ferver.

Corte o frango, a linguiça calabresa e o queijo em tiras.

cortar o peito de frango em tiras

cortar linguiça calabresa em tiras

Tempere o frango com molho inglês, ervas finas, pimenta calabresa, noz moscada e sal. Frite na manteiga junto com a calabresa até dourar. Junte a cebolinha e deixe refogar  mais 2 minutos.

frango e calabresa

Junte o creme de leite e o queijo e desligue o fogo. Misture tudo. Reserve.

molho branco do macarrão

Cozinhe o macarrão na água fervente junto com uma colher (sobremesa) de sal e outra de óleo até que fiquei al dente (siga a recomendação do fabricante para o tempo. geralmente leva por volta de 10 minutos). Escorra a água.

Junte o molho e o macarrão. Misture tudo…

macarrão com frango e linguiça

… e sirva! Prontinho!

macarrao com molho branco e frango

 

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  1. […] Existe uma rede de restaurante italiano muito famosa chamada Spoleto. Inspirada nela que eu fiz esse macarrão. Veja aqui. […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Macarrão à Spoleto — 23/05/2012 @ 10:33 am

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