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Macarrão à Carbonara

Macarrão à Carbonara… para mim, um deleite!

 

Ingredientes:

– 500g de macarrão
– 04 ovos
– 70g de bacon em cubos
– 01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 04 colheres de azeite extra-virgem
noz moscada a gosto
sal a gosto

*dica: se desejar, use um pouco de creme de leite (50g) para suavizar o gosto de ovo.

 

Modo de Preparo:

Bata os ovos com uma pitada de sal (lembre-se que o queijo e o bacon já são salgados) e noz moscada até que fique uniforme.

Junte o queijo ralado e o azeite.

adicionar azeite e queijo aos ovos

Frite o bacon até que fiquem crocantes. Deixe esfriar um pouco e adicione à mistura de ovos. O bacon não deve estar muito quente para que os ovos não cozinhem.

bacon e ovos

Cozinhe o macarrão em água salgada fervente abundante. Quando a massa estiver al dente, escorra a água.

Junte o macarrão cozido ainda bem quente aos ovos, assim eles cozinharão suavemente.

 

escorrer a agua do macarrão

Misture tudo e sirva.

ovos bacon e macarrão

 

macarrão à carbonara: simples

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  1. […] Macarrão à Carbonara […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Macarrão à Carbonara — 23/05/2012 @ 10:10 am

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