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Frango com Quiabo

Diz-se que o frango com quiabo é um prato típico de Minas Gerais. É um prato muito saboroso, barato e famoso!

Ingredientes:

– 500g de frango em pedaços da sua preferência
– 300g de quiabo
– 1/2 cebola picada
– 3 dentes de alho
– 1 colher (sopa) de azeite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1,5 tabletes de caldo de galinha
– 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
– 2 colheres (sobremesa) de açafrão em pó
– 2 colheres (sopa) de molho inglês
– 2 folhas de louro
Noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com a pimenta do reino, o açafrão, o molho inglês e a noz moscada. Reserve.

temperar o frango

Doure a cebola e o alho no azeite e na manteiga.

cebola e alho na manteiga

Adicione à panela o frango, as folhas de louro e o caldo de galinha.  Doure o frango.

frango com quiabo 04

frango com quiabo 05
Cubra tudo com água e deixe cozinhando no fogo baixo por cerca de meia hora, mexendo de vez em quando.

frango com quiabo 06

Enquanto isso, lave o quiabo e seque bem. Nada pode estar molhado nesse momento, porque isso ajuda a não formar aquela baba do quiabo. Pique o quiabo e adicione na panela quando a água tiver reduzido pelo menos pela metade.

quiabo sem baba

frango com quiabo 08
Mexa apenas uma vez pra misturar tudo e deixar em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, até o quiabo ficar macio. Evite ao máximo de ficar mexendo pra não formar muita baba. Espete com um garfo e experimente pra ver se já está no ponto desejado.

frango com quiabo 09

Sirva em seguida.

frango com quiabo 10

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    Pingback by Frango com Quiabo Descomplicando sua cozinha — 25/06/2013 @ 5:35 pm

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