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Crostoli

Crostoli ou Crustuli é conhecido por diversos nomes como grostoli, cueca virada, orelha de gato, dentre outros e é típico da Itália.

Crostoli é uma palavra italiana que deriva de CROSTA , “casca, camada tostada ao fogo de um pão ou similar”, do Latim CRUSTA, “crosta”, de uma raiz Indo-Europeia CRU-, “ser duro, rígido”.” (fonte: http://origemdapalavra.com.br)

É um doce bastante consumido nessa época de final de ano. Há várias versões. Uns dizem que é feito no Natal, outros dizem que se come no dia de Reis enquanto se desmonta a árvore natalina e alguns desfrutam desse doce na época de carnaval.

Não importa o período, o importante é que é uma delícia. Lá em casa, fazemos todo Natal! Difícil é resistir à tentação e comer um só…

Ingredientes:

– 500g de farinha de trigo
– 03 ovos
– 02 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 01 copo de pinga
– 01 pitada de sal
açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque a farinha sobre um superfície lisa. Faça uma cova na farinha e coloque todos os ingredientes (fiz duas receitas).

ovo e farinha

Amasse bem até formar uma massa lisa e elástica.

massa de crostoli

Abra a massa com espessura de mais ou menos 3 mm ou menos, corte em retângulos.

rolo de massa

cartar a massa
Faça dois cortes paralelos no centro dos retângulos e depois entrelace-os.

formato do crostoli, como dobrar a massa
Frite em óleo quente, e escorra-os em papel toalha.

fritar o crostoli


Sobre a massa frita polvilhe uma mistura de canela em pó e açúcar.

crostoli com açúcar e canela

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    Pingback by Crostoli Descomplicando sua cozinha — 26/12/2012 @ 4:01 pm

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