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Costela da Lu

Quando se fala em preparo de costela bovina, já se imagina que são horas cozinhando ou assando. Essa costela não. E a carne fica super macia e saborosa, além de ter um preparo fácil e sem segredos.

Quem fez pra eu experimentar foi minha amiga Lu, que logo ao descascar a primeira cebola já cortou o dedo e eu tive que assumir a faca. Mas quem comandou tudo foi ela, claro.

Mais fácil e gostoso, impossível!

Ingredientes:

– 05 cebolas grandes ou 7 médias
– 02kg de costela bovina
– 1/4 de xícara de sal grosso
– 03 colheres (sopa) de creme de cebola
– 01 xícara de cheiro verde

Modo de Preparo:

Lave, descasque e fatie as cebolas em rodelas grossas. Reserve.

Tempere a carne com o sal grosso e o creme de cebola.

costela com sal grosso

costela com creme de cebola
Cubra o fundo de uma panela de pressão com uma camada de cebola. Faça uma camada de carne.

panela de pressão

Alterne as camadas de carne até acabar ou encher a panela, colocando metade do cheiro verde no meio das camadas.

camadas

Não adicione água. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

Costela da Lu 05

Se a cebola não tiver totalmente derretida ao final do cozimento, mexa tudo e deixe a panela sem tampa no fogo até que ela se desfaça.

creme de cebola

Disponha a carne em um refratário, salpique o restante do cheiro verde e sirva em seguida.

costela com cebola

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    Pingback by Costela da Lu Descomplicando sua cozinha — 08/03/2013 @ 12:52 pm

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