http://xunapanela.com

Descomplicando sua cozinha
Acompanhamentos, caldos, carnes, frangos, lanches, massas, oriental, peixes, risotos


Costela ao Molho Barbecue

Essa costela foi invenção do meu pai. Ele adora fazer churrasco, sempre faz uma costela com limão e alecrim que fica maravilhosa, que um dia eu vou colocar aqui, mas dessa vez ele quis variar. Ficou muito, muito gostosa.

Prepara o carvão!

Ingredientes:

– 1,2kg de costela suína
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
– 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
– 2 colheres (sobremesa) de chimichurri
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misture a páprica, a pimenta, o açúcar mascavo e o chimichurri ao molho de tomate. Reserve.

molho barbecue

Disponha a carne sobre uma folha de papel manteiga e tempere com sal.

salgar a costela

Espalhe o molho sobre a carne. Envolva os dois lados. Reserve parte do molho.

Embrulhe a carne no papel manteiga e depois no papel alumínio.

Se possível, guarde esse pacote de um dia para o outro na geladeira para que a carne curta mais o molho.

Coloque a carne em uma grelha e leve à churrasqueira com o osso voltado para baixo. Procure deixar longe da brasa para que cozinhe lentamente. Vire a cada 15 minutos.

Asse por cerca de uma hora.

Retire a carne dos papéis e volte à churrasqueira para dourar.

Coloque o molho que sobrou sobre a carne.

Quando atingir o ponto desejado, corte as costelas e sirva. Se preferir, volte cada costelinha ao fogo para dourar por inteiro antes de servir.

na churrasqueira

 

 

Print Friendly


  1. […] Costela ao Molho Barbecue na churrasqueira Essa costela foi invenção do meu pai. Ele adora fazer churrasco, sempre faz uma costela com limão e alecrim que fica maravilhosa, que um dia eu vou colocar aqui, mas dessa vez ele quis variar. Ficou muito, muito gostosa. […]

    Pingback by Costela ao Molho Barbecue na churrasqueira Descomplicando sua cozinha — 10/11/2012 @ 11:59 am

Deixe um comentário

Feed RSS dos comentários deste post TrackBack URL