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Cebola e Alho em Conserva Expressa

Eu não sou muito chegada em conserva a base de vinagre. Aliás, não sou muito fã de vinagre. Então resolvi fazer minha própria cebola em conserva, mas eu não tinha muito tempo. Foi na base do improviso e deu certo. Não é exatamente uma conserva, mas gostei muito do resultado. Vou repetir mais vezes, com certeza.

Ingredientes:
– 15 cebolas para conserva
– 10 dentes de alho
– 01 colher (sopa) de orégano
– 01 colher (sobremesa) de salsa desidratada
– 01 colher (chá) de páprica picante em pó
– 02 folhas de louro
azeite extra-virgem para cobrir até a metade
sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e lave as cebolas e dentes de alho.

mini cebola

Cozinhe a cebola por 10 a 15 minutos em água salgada. Adicione o alho na metade do tempo. Esse tempo pode variar conforme o tamanho da cebola. As minhas tinham 3-4cm de diâmetro. Elas devem estar começando a ficar transparente para serem retiradas do fogo. Depois de resfriados, eles ficam um pouco mais rígidos.

cobola em conserva 2

Escorra a água.

cobola em conserva 3

Ainda quente, adicione os ingredientes restantes.

cobola em conserva 4

Misture com cuidado e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas (mas fica melhor ainda no dia seguinte, curtida no tempero).  Depois de fria, corrija o sal, se necessário.

Sirva a temperatura ambiente.

cebola e alho em conserva expressa

 

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    Pingback by Cebola e Alho em Conserva Expressa Descomplicando sua cozinha — 02/09/2015 @ 5:24 pm

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