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Carpaccio de Abobrinha

Uma entradinha diferente e fácil de fazer, bom para variar um pouco!!!

Ingredientes:

– 01 Abobrinha italiana

Molho:

– 02 colheres (sopa) de azeite

– 01 colher (sopa) de mostarda

– suco de 1/2 limão

– 01 colher (sobremesa) de mel

– ervas finas a gosto

– queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de preparo:

 

Corte a abobrinha em tiras finas. Pode escolher o sentido (em rodelas ou em tiras). Se você não tiver um utensílio para fatiar, é mais fácil fazer em rodelas com uma faca bem afiada.

carpaccio de abobrinha 01

Mergulhe as abobrinhas em água salgada fervente por dois minutos. Em seguida passe na água fria e escorra bem.

carpaccio de abobrinha 02

Disponha as fatias em uma travessa, reserve.

Misture todos os ingredientes do molho, com exceção do queijo. Espalhe sobre as abobrinhas e polvilhe o queijo ralado.

Sirva em seguida!

carpaccio de abobrinha 03

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  1. […] Carpaccio de Abobrinha […]

    Pingback by Carpaccio de Abobrinha Descomplicando sua cozinha — 10/12/2014 @ 11:47 am
  2. envie a receita de carpaccio de beringela

    Comment by lucelena — 31/08/2015 @ 7:33 pm

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