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Carne de Panela


Eu sou muito fresca pra comer carne que não seja assada ou grelhada.
Sempre tive um preconceito com as ensopadas, pq não consigo ver onde tem nervo ou gordura. Mas… aprendi a comer quase de tudo depois de ter sido cliente fiel do bandeijão da faculdade… Desenvolvi olhos de águia!!!
Escolha uma boa carne, sem muitas gorduras e nervos pra sua carne de panela ficar ainda mais gostosa. Eu usei maminha. Ficou super macia.
Além disso, essa que eu fiz não é tão pesada, porque não usei batata. Mas pode colocar, se quiser.

Ingredientes:

– 900 kg carne bovina
– 1 cenoura média
– 1/2 pacote de ervilha congelada
– 1 cebola pequena picada
– 1/2 xícara de polpa de tomate
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 4 colheres (sopa) de molho inglês
– 1 colher (chá) de cominho em pó
– 1 colher (café) de noz moscada
– sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Limpe e corte a carne em cubos médios e tempere com os condimentos secos.

Carne em cubos

Frite a cebola no azeite, junte a carne. Acrescente o molho inglês e deixar a carne cozinhando até ficar bem dourada.

dourando a carne

carne já dourada

Corte a cenoura em cubos (o tamanho fica a critério de cada um. quanto menor, mais macia ela ficará).

cenoura picada

Coloque o restante dos ingredientes e uma xícara de água até cobrir levemente todo o
conteúdo da panela. Não use ervilhas enlatadas. Não tem uma textura boa nem são tão saborosas.

Ervilhas

coloque os ingredientes juntos com a maminha

antes de cozinhar

Cozinhe na pressão por 20 minutos. Verifique se o sal está bom e corrija se necessário.

carne pronta

 


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    Pingback by www.xunapanela.com - Descomplicando sua cozinha - Receitas deliciosas, fáceis e rápidas — 30/03/2011 @ 9:51 pm

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