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Bolo de Cenoura

Sabe aquele bolo de cenoura de mãe? Bem caseiro e com calda de chocolate!

Quando meu lanche da escola era bolo de cenoura, eu basicamente ficava sem.

Ingredientes:

– 03 cenouras médias

– 04 ovos

– 01 xícara (chá) de óleo

– 02 xícara (chá) de farinha de trigo

– 02 xícaras (chá) de açúcar

– 03 colheres (sobremesa) de fermento químico

Para a calda:

– 03 colheres (sopa) de cacau em pó

– 03 colheres (sopa) de açúcar

– 02 colheres (sopa) de manteiga

– 03 colheres (sopa) de leite

– 01 colher (sopa) de mel

chocolate granulado para enfeitar

 

 

Modo de Preparo:

Descasque as cenouras.

cenouras descascadas

Junte as cenouras grosseiramente cortadas com o óleo e os ovos em um liquidificador.

cenouras ovos e óleo no liquidificador

Bata tudo até que fique homogêneo.

bolo no liquidificador

Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma vasilha, adicione o conteúdo do liquidificador e bata tudo (pode ser com batedeira ou na mão mesmo) apenas até que tudo se misture.

batendo o bolo

Quanto menos tempo a massa for batida, mais fofo ficará o bolo.

batendo bolo na batedeira

massa de bolo na batedeira

Coloque a massa em uma assadeira (usei uma bem feinha mesmo, porque bolo caseiro tem que ser assim, senão não tem graça) e leve imediatamente ao forno (180ºC) para assar por cerca de 20 minutos.

Não abra o forno antes desse tempo.

massa de bolo de cenoura

Enquanto isso, faça a calda de chocolate.

Junte todos os ingredientes em uma panela.

ingredientes da calda de chocolate

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que tudo derreta e fique homogêneo. O ideal é que a calda não chegue a ferver. Reserve.

fazendo calda de chocolate

calda de chocolate

Verifique seu bolo no forno. Para saber se o bolo está assado, insira um palito de dente nele e veja se saiu completamente seco. Se sim, está pronto.

Não retire o bolo do forno ainda. Desligue o fogo e deixe a porta do forno entreaberta com auxílio com uma caixa de palito de fósforos. Deixe assim por pelo menos 10 minutos. Se você retirar o bolo “de repente” ele murcha.

Vou ser sincera. Esse meu bolo não cresceu, porque acho que meu fermento estava um pouco velho ou aberto há muito tempo. Se você desconfiar do seu, coloque uma quantidade um pouco maior.

Fure o bolo com um garfo em diversos locais para penetração da calda.

furar o bolo

Despeje e espalhe a calda de chocolate sobre o bolo de cenoura.

calda de chocolate no bolo de cenoura

Decore com chocolate granulado.

bolo de cenoura com calda de chocolate

bolo de cenoura 15

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  1. […] Bolo de Cenoura […]

    Pingback by Descomplicando sua cozinha » Bolo de Cenoura — 23/05/2012 @ 10:20 am

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