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Bolo de Carne da Nigella

Faz um tempo que eu vi a Nigella fazendo esse bolo de carne tradicional  inglês (segundo ela mesma): Ed’s Mother’s Meatloaf .

Fiquei morrendo de vontade. Na primeira oportunidade, fiz e não me arrependi! Garanto que vale a pena e é muito simples de fazer!

Ingredientes:

– 4 ovos (1 cru, 3 cozidos)
– 4 cebolas picadas
– 5 colheres (sopa) de gordura de pato ou manteiga*
Sal a gosto
– 1 colher (chá) de molho inglês
– 750g (2 libras) de carne moída (eu uso patinho)
– 2 xícaras de farinha de rosca**
– cerca de 20 fatias de bacon
 
* usei manteiga, já que gordura de pato não é comum no Brasil
** essa é a quantidade sugerida pela Nigella. Usei apenas metade.

Modo de Preparo:

Doure a cebola na manteiga em fogo baixo. O suficiente para que ela fique apenas transparente, sem queimar. Desligue e deixe esfriar.

cebola dourada na manteiga

Junte a cebola à carne. Adicione o ovo cru, sal (não esqueça que o bacon já é salgado), farinha de rosca e o molho inglês. Eu coloquei um pouco de creme de cebola também, que também é salgado, então, se você optar por utilizá-lo, maneire o sal.

bolo de carne da nigella 02

Misture tudo até que fique bem homogêneo.

bolo de carne da nigella 03

Coloque metade da carne em uma assadeira e disponha os ovos cozido enfileirados no centro.

bolo de carne com ovo

Cubra tudo com o restante da carne. Não precisa caprichar muito no formato.

bolo de carne da nigella 06

Envolva todo o bolo de carne com as fatias de bacon.

bolo de carne com bacon

Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de uma hora ou até dourar o bacon.

bolo de carne com bacon e ovo

Deixe descansar por alguns minutos e, então, sirva grassas fatias, para que todas elas tenham uma rodela de ovo.

bolo de carne com bacon e ovo

 

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  1. […] Bolo de carne da Nigella […]

    Pingback by Bolo de carne da Nigella Descomplicando sua cozinha — 17/07/2013 @ 3:11 pm
  2. Deu água na boca…

    Comment by Ju — 15/10/2013 @ 3:11 pm
  3. na receita original de nigella.. ela colocou as cebolas em fatias e douradas/refogadas na banha de pato… e 1 pão hidratado

    Comment by dilma — 06/03/2014 @ 11:41 am

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