Bolinho de Chuva

Já que São Pedro não nos dá um trégua e insiste em fazer chover sem parar, acho digno aproveitar esse tempo molhado para deliciar bolinhos de chuva acompanhados de um cálice de anisete. Que tal?

Ingredientes:

– 02 ovos
– 01 colher (café) de essência de baunilha
– raspas de 0,5 limão
– 0,5 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (café) de grappa italiana ou pinga
– 1 colher (sobremesa) de fermento químico
– 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
– 1,5 xícaras (chá) de farinha de trigo*
óleo vegetal para fritar
Para polvilhar:
– 02 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 01 colher rasa (sobremesa) de canela em pó
 
*a quantidade é variável. coloque aos poucos até obter a consistência

Modo de Preparo:


Bata os ovos, a raspa de limão e a essência de baunilha.

ovos e essência de baunilha

Junte o leite e a Grappa ou pinga. Misture tudo.

pinga no bolinho de chuva

Adicione o fermento e o açúcar. Misture. Vá adicionando farinha aos poucos.

farinha de trigo aos poucos

Bata vigorosamente até obter uma massa lisa, consistente e homogênea. 

massa do bolinho de chuva

A consistência tem que ser de uma massa firme. Não pode ficar escorrendo quando raspar a massa da tigela, pra conseguir o formato de bolinhas.

 

Esquente o óleo vegetal (o suficiente para que os bolinho fiquem imersos). Teste o óleo com um bolinho pra ver se tá quente o suficiente. Tem que subir.

Frite os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados. Os bolinhos devem ser virados durante a fritura.

Use duas colher de sobremesa para determinar o tamanho de cada bolinho. Se os fizer muito grandes, ficarão crus no meio. Raspe uma colher na outra pra soltar a massa no óleo.

Escorra em papel toalha.

Polvilhe ou empane com açúcar e canela misturados. Sirva quentinho!

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