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Descomplicando sua cozinha
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Bife à Rolê

O gostoso de fazer esse prato é que dá para variar bastante o recheio.

Pode-se usar praticamente qualquer ingrediente. experimente substituir os meus escolhidos por linguiça, bacon, alho, berinjela, pimentão etc. Use a imaginação!

Ingredientes:

– 10 bifes de patinho
– 1/2 abobrinha italiana
– 01 cenoura
– 01 cebola pequena
– 10 fatias de peito de peru
– 01 dente de alho
– 1/2 copo de polpa de tomate
– 1/2 copo de vinho branco
– 1/2 copo de água
– 02 folhas de louro
– 1 colher (chá) de açúcar
– 03 colheres de azeite
– 01 tablete de caldo de carne
– 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:


Corte a aboborinha e cenoura em palitos grossos. O comprimento deve ser o mesmo da largura do bife. Reserve.

cenoura e abobrinha

Tempere os bifes com pimenta do reino. Bata cada bife com o martelo de carne.

martelo de carne

Coloque uma fatia de peito de peru, um palito de cenoura e um de abobrinha sobre cada bife.

rechear

Enrole os bifes e prenda com um palito de madeira.

recheados

Disponha a cebola cortada em rodelas no fundo de uma panela de pressão e regue com o azeite.

cebola e azeite

Coloque os rolinhos de bife sobre as cebolas.

panela de pressão

Junte o restante dos ingredientes, com exceção do amido de milho. Cozinhe na pressão por 10 minutos.

Após o cozimento, retire a carne.

Remova os palitos de madeira e disponha os rolinhos em um refratário. Reserve.

Dissolva o amido de milho em dois dedos de água. Junte ao caldo da panela em fogo baixo. Mexa sempre até engrossar levemente.

Junte o molho à carne. Sirva em seguida.

recheado com cenoura e abobrinha

Bom Apetite!

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    Pingback by Bife à Rolê Descomplicando sua cozinha — 25/08/2012 @ 9:58 am
  2. eu vo faze

    Comment by cicera — 07/08/2014 @ 12:53 am
  3. eu vofaze

    Comment by cicera — 07/08/2014 @ 12:54 am
  4. Amei essa receita, perfeita. Passo a passo super claro. Obrigada. Faço sempre e sempre é um sucesso. 😉

    Comment by Elisabete — 15/12/2016 @ 9:08 am

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