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Berinjela à Parmegiana

Essa receita de berinjela à Parmegiana é da minha mãe. Super fácil e sem fritura, além de espetacular!

 

Ingredientes:

– 01 berinjela
– de 300 a 500g de molho de tomate
requeijão cremoso a gosto*
– 08 fatias de queijo muçarela**
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal a gosto
 
*opcional

** ou 150g de muçarela ralada

 

Modo de Preparo:

Corte a berinjela em finas fatias no seu longo eixo ou em rodelas.

berinjela fatiada

Tempere com pouco sal e leve ao microondas em potência máxima por cinco minutos ou até murchar e soltar água. Se preferir, grelhe em uma panela até murcharem.

berinjela a parmegiana 02

Forre um refratário com metade da berinjela.

camada de berinjela

Faça uma camada de requeijão cremoso, se desejar.

berinjela a parmegiana 04

Cubra com molho de tomate a vontade.

molho de tomate

Coloque metade do queijo muçarela. Repita as camadas de berinjela, molho de tomate, queijo muçarela e finalize com o parmesão ralado.

camada de queijo

Leve ao forno alto por 3o a 40 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.

berinjela a parmegiana sem fritura

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  1. […] Berinjela à Parmegiana […]

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