Yakisoba

Yakisoba ou Yakissoba é um prato bastante típico da culinária chinesa e também adotado pelos japoneses.

Particularmente, adoro yakisoba. Então, nada mais justo que compartilhar a receita aqui.

Ingredientes:

– 200g de macarrão para yakisoba
– 400g de legumes* (acelga, brócolis, couve flor e cenoura)
– 200g de filé de frango
– 200g de carne bovina sem gordura
– 1 cebola pequena
– 3/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
– 1 1/2 xícara (chá) de água
– 2 colheres (sobremesa) de amido de milho

– 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal

– 2 colheres (sobremesa) de óleo de gergelim

 

*distribua as quantidades da forma que lhe for mais agradável

Modo de Preparo:

Procure usar sempre o macarrão específico para yakisoba para obter mais fidelidade ao prato.

Corte a cebola, as carnes e os legumes em cubos médios.

Cozinhe o macarrão em água abundante por cerca de dez minutos ou até ficar macio. Não cozinhe demais. Escorra a água e reserve o macarrão.

Cozinhe os legumes por cinco minutos em égua fervente. Escorra.

Refogue a cebola no azeite, junte as carnes e deixe dourar.

Adicione os legumes.

Coloque o macarrão e deixe fritar por cerca de dois minutos.

Em um recipiente à parte, misture a água, o molho de soja e o amido de milho. Despeje tudo na panela.

Deixe cozinhar, mexendo sempre (mas sem muito vigor), por cerca de cinco minutos ou até que o caldo engrosse levemente. Desligue e acrescente o óleo de gergelim.

Sirva em seguida.