Essa é uma sobremesa tipicamente italiana e o nome significa: “puxa-me para cima”. É feita basicamente com café, biscoito e queijo do tipo mascarpone.
A receita que fazemos lá em casa é retirada de uma revista italiana (não me pergunte qual) que foi fornecida por uma prima de lá. Claro que demos uma toque na receita.
O resultado é espetacular!
Ingredientes:
– 06 ovos– 600g de queijo tipo mascarpone
– 06 colheres (sopa) de açúcar
– 01 pacote (200g) de bolacha tipo champanhe ou biscoito inglês
– 150ml de café sem açúcar
– 02 colheres (café) de essência de baunilha
– cointreau a gosto
– 02 colheres (sopa) de licor de café*
– chocolate em pó para polvilhar
*opcional
Modo de preparo:
Bata as gemas e a essência de baunilha com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Junte o mascarpone aos poucos batendo sempre. Adicione a essência de baunilha e misture. Reserve.
Bata as claras em neve e junte à massa previamente preparada.
Misture até obter um creme homogêneo.
À parte, junte o café, o licor e o cointreau (usei cerca de 2 colheres das de sopa). Molhe as bolachas sem encharcar e disponha em uma travessa.
Polvilhe chocolate sobre as bolachas e cubra tudo com parte do creme.
Polvilhe chocolate sobre o creme.
Repita as camadas até acabar o creme.
Leve à geladeira até o dia seguinte ou pelo menos durante seis horas. Sirva gelado.
Também fiz outra versão de tiramisù mais simples aqui.
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