Diz-se que, um dia, a sopa paraguaia já foi realmente uma sopa. Hoje está longe disso.
Está mais para uma torta ou bolo salgado, é super fácil de fazer e as variações de receitas são inúmeras! Além disso, é muito gostosa para consumir quente ou frio. No dia seguinte, então, mais gostosa ainda!
Ingredientes:
– 03 espigas de milho cru– 200 ml de leite
– 02 cebolas
– 02 colheres (sopa) de manteiga
– 04 colheres (sopa) de fubá
– 01 prato fundo de queijo (pode escolher o que for da sua preferência)
– 03 ovos – 01 colher (café) de sal
– 01 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo:
Refogue rapidamente a cebola cortada em pedaços não muito pequenos na manteiga. Tempo suficiente apenas para deixa-las transparentes e tirar o ardido. Não precisa dourá-las. Reserve.
Com auxílio de uma faca, retire os grãos de milho da espiga ainda crua.
Coloque o milho no liquidificador junto com o leite e bata.
Adicione a cebola com manteiga, os ovos, o fubá e sal ao milho batido com leite e deixe bater no liquidificador até ficar tudo homogêneo. Por último, junte o fermento só para misturar.
Coloque o queijo cortado em pequenos cubos em uma bacia funda.
Junte a mistura do liquidificador ao queijo. Mexa tudo.
Unte uma forma com manteiga e coloque o conteudo da bacia.
Asse em forno alto por cerca de 60 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou fria, de acordo com sua preferência.
1 thought on “Sopa Paraguaia”