Tartufo??? Mas que diabos é isso?
Bom, eu também não sabia até uns anos atrás. Da primeira vez que comi não gostei, não, mas acho que foi por causa da forma que foi feito. Como o gosto é muito forte, não gosto quando tem muito dele ou só ele. No caso, eu tinha comido com macarrão, depois experimentei num risoto, daí ficou bem mais suave, leve e gostoso. Mesmo assim, se for colocado em demasia, acho enjoativo.
“Tartufo” é a palavra em italiano para o que chamamos de “trufa“, mas não é aquela de chocolate, não. A trufa preta, que foi a que eu usei, se trata de um fungo (cogumelo) que cresce embaixo da terra (perto de raízes de algumas grandes árvores) e se parece com aquele doce que recebe o mesmo nome por ser bastante semelhante na aparência.
Fato é que, quando bem usado, fica beeem gostoso.
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