Como eu já havia dito uma vez, quiche é um quitute muito variável no recheio e o resultado é sempre ótimo.
E o melhor de tudo é que é simples e fácil de fazer.
A massa é sempre a mesma, portanto, utilizarei o mesmo texto e fotos que usei na ultima receita de quiche que fiz.
Ingredientes:
Massa: – 06 colheres (sopa) de manteiga– 04 colheres (sopa) de água
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de sal – óleo e farinha de trigo para untar Recheio: – 01 xícara de brócolis picado – 01 tomate – 05 fatias de peito de peru – 1/2 copo de queijo ralado – 03 ovos – 1 caixa de creme de leite – sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a manteiga com o sal até virar um creme. Acrescente a farinha e a água.
Inicialmente, a impressão que dá é que não irá dar certo, mas continue misturando e, então, uma massa lisa e homogênea será obtida.
Unte um refratário redondo (de cerca de 25cm de diâmetro) e disponha uniformemente a massa . Eu optei por utilizar formas individuais (e como as minhas são de silicone, não é necessário untar). O ideal é usar uma forma que tenha fundo removível, mas não é imprescindível. Pode servir na forma mesmo (então escolha uma bonita) ou esperar o quiche esfriar após assado e arriscar-se a desenformá-lo.
Há quem defenda que a massa deve ser pré-assada. Eu não fiz assim. Levei tudo ao forno de uma só vez, mas isso tem que ser feito imediatamente após inserir o recheio na massa para que essa não encharque. Fique à vontade para escolher seu método.
Agora prepare o recheio. Corte o brócolis já cozido em água levemente salgada, o peito de peru e o tamate em cubos.
Bata os ovos com sal e pimenta do reino.
Então, adicione todos os ingredientes do recheio aos ovos batidos e misture até ficar homogêneo (o aspecto é bem mole, como uma sopa).
Preencha a massa com o recheio preparado. Se sobrar recheio, pode-se guarda-lo em geladeira por um dia.
Leve ao forno alto por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada e o recheio “estufado”.
Desenforme (se desejar) e sirva.
Sensacional XU…
Parabéns pelo Blog
Adorei… fora as receitas que são demais!!!
Beijos
Sheila
Olá,
Quero parabenizá-la pela ótima receita, fiz ontem a noite de janta para minha família, ficou maravilhoso! Em vez de creme de leite, usei requeijão light e também coloquei 1 maço de espinafre acompanhado de uma cabeça de brócolis (tudo picado anteriormente no processador).
A massa ficou crocante! Todos adoraram!!
Parabéns!
Abraço,
Rô
Olá, Rô.
Adoro quando as pessoas variam as receitas! Esse é o espirito mesmo!!
Obrigada.