Tem como recusar um pedaço de pudim de leite? A receita é super simples e o resultado… fantástico! Fica cremoso, lisinho, suculento, indescritível!
A receita é da minha mãe!
Ingredientes:
– 03 ovos
– 01 lata de leite condensado
– 01 lata de leite*
– 01 colher (chá) de essência de baunilha
– 03 colheres bem cheias (sopa) de açúcar
*use a medida da lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em um forma com furo no meio e leve ao fogo até caramelizar. Assim que o açúcar derreter, pode tirar do fogo. De início ele empelota, mas é só ir inclinando e girando a forma sobre o fogo que o açúcar todo derrete. Cuidado para não se queimar. Sempre use luvas térmicas para fazer isso! Reserve.
Bata o restante dos ingredientes em um processador (pode ser na mão, mixer ou liquidificador também) até obter uma mistura bem homogênea.
Coloque a massa (ela é bem líquida mesmo) na forma com o açúcar caramelizado.
Se você tiver uma “pudinzeira” (panela para pudim), leve ao fogo em banho maria por cerca de uma hora, sempre cuidando para não secar a água. Se você preferir fazer no forno, coloque a forma do pudim dentro de outra maior com água e asse em banho maria no forno a 200ºC por cerca de uma hora.
Fure com um palito para ver se está assado. Se ele ficar de pé, está pronto o pudim.
Deixe esfriar e desenforme passando uma faca ao redor e virando a forma sobre uma travessa. Se não desgrudar, esquente levemente o fundo da forma diretamente no fogo para soltar a calda.
Sirva em seguida!
