Esse peixe é tão fácil, que quem fez foi minha irmã (e ficou bem gostoso)! Pra deixar claro, ela não costuma cozinhar… Bem leve, fácil e rápido!
Combina bem com diversos risotos!
Ingredientes:
– Suco de 02 limões – 08 filés de peixe Saint Peter (Tilápia) – 01 colher (chá) de ervas finas – 01 colher (chá) de tomilho seco – 02 Cebolas cortadas em rodelas grossas – 1/2 taça de Vinho branco seco – cerca de 12 tomates cereja – 01 colher (sopa) de alcaparras em conserva picadas – Azeite para regar a gosto – Sal a gosto
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com limão, especiarias e sal (pode substituir o sal por tempero em pó para peixes/legumes). Não esqueça que alcaparras serão adicionadas e elas são salgadas. Deixe descansar por 20 minutos. 
Corte os tomates ao meio e misture com as alcaparras. 
Forre a travessa com as rodelas de cebola. 
Adicione o peixe sobre as cebolas. Sobre ele, espalhe as alcaparras e tomatinhos. Regar com azeite e vinho branco, leve ao forno alto por cerca de 20 a 30 minutos. 
Sirva em seguida. Vai muito bem com Risoto de Limão Siciliano. 