Moela de frango é um prato que não tem “meio-admiradores”. Ou ama-se ou odeia-se.
No caso, se você for um amante de moela, daquelas de boteco, pra tomar com cerveja gelada e molhar o pão no caldinho dela, pode fazer essa receita! Vale a pena!
Ingredientes:
– 1kg de moela de frango
– 1,5 colher (chá) de colorau
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho
– 1 tomate maduro picado
– 1 lata de tomate pelado
– 2 latas de água
– Azeite a gosto
– Cheiro verde a gosto
– 02 colheres de sopa de chimichurri seco
– sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Limpe a moela removendo as gorduras e peles indesejadas. Corte em pedaços médios para que o tempero pegue melhor. Não se esqueça que depois de cozido, a carne reduz de tamanho, então não corte tão pequeno.
Tempere a moela com sal e chimichurri a gosto. Reserve.
Numa panela de pressão, adicione a cebola e o alho e o azeite (quase suficiente para cobrir) e frite até ficar transparente.
Acrescente a moela e deixe fritar por cerca de 5 minutos.
Junte o colorau, o tomate, a lata de tomate pelado amassado com um garfo, tempere com sal e pimenta e acrescente a água.
Cozinhe na pressão por 20 minutos. Se estiver com muito caldo, deixe reduzir em fogo baixo, mexendo eventualmente para não queimar, até encorpar um pouco. Corrija o sal, se necessário.
Desligue o fogo e acrescente cheiro verde. Sirva em seguida.
