Agora que o frio está chegando, esse creme de ervilha cai muito bem, principalmete naqueles dias que a preguiça de fazer algo para jantar está gritanto! Sabe quando você chega exausto do trabalho e morrendo de fome? Então… Essa receita é extremamente fácil de se fazer, rápida e muito saborosa! Além de tudo, sustenta bem e é bastante nutritiva. Não existe sopa mais fácil que essa.
Ingredientes:
– 2 linguiças calabresas*– 500g de ervilha seca (não use ervilha enlatada, nem fresca. A seca vende-se em saquinho como lentilha, grão de bico etc…)
– 1 colher de manteiga ou banha de porco
– 1,5 litros de água
– sal e pimenta a gosto
*também combina muito com bacon, carne de porco desfiada etc. Se você usar a linguiça fininha, dobre a quantidade.
Modo de Preparo:
Corte a linguiça em pequenos cubos ou meias luas.
Frite a calabresa na manteiga até dourar. Acrescente a ervilha (apesar de ser ervilha seca, não precisa deixá-la de molho para se obter maciez).
Logo em seguida, junte a água e a pimenta. Uma dose de pinga antes de colocar a água, vai muito bem também.
Deixe cozinhar na panela de pressão por cerca de 5 a 7 minutos após a panela pegar pressão.
Prove o sal e corrija, se necessário, normalmente não precisa, porque a calabresa e o bacon já são salgados. Mas prove sempre. Se a ervilha ainda estiver dura, cozinhe por mais alguns minutos.
Pronto pra servir!
Adoro creme de ervilha com bacon! Ótima dica…
testa e depois me conta então!!! eu amo!