Quando se fala em casquinha de siri, já nos vem à mente aquele formatinho de concha. Mas elas são muito caras e cada vez mais difíceis de encontrar.
Eis algumas alternativas: você pode comprar conchas artificias de plástico que vão ao forno e são facilmente encontadas nos supermercados, pode servir em uma grande travessa e cada um se delicia com a quantidade que quiser ou ainda, dá pra colocar em massas comestíveis, do tipo folhada – que também se encontra nos supermercados – ou massa podre, como eu ensino a fazer nessa receita de quiche.
Ingredientes:
– 400g de carne de siri desfiada – 1/2 cebola grande picada – 2 tomates médios – 4 colheres (sopa) de azeite de oliva – 1 colher (sopa) de azeite de dendê – 1 xícara de leite – 2 fatias de pão de forma sem casca – 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado – 6 colheres (sopa) de farinha de rosca – Sal, pimenta do reino e coentro a gosto – cheiro verde a gostoModo de Preparo: Deixe o pão de forma embebido no leite até virar uma “papa”. 
Corte os tomates em cubos bem pequenos. 
Refogue a cebola na azeite de oliva juntamente com o azeite de dendê até dourar. 
Junte os tomates e deixe em fogo baixo até desmanchar e tornar-se um molho. 
Junte a carne de siri e cozinhe por cerca de 10 minutos. 
Coloque o leite com o pão de forma, tempere com sal, coentro, pimenta do reino, cheiro verde e o queijo ralado. 
Junte a farinha de rosca aos poucos, mexendo sempre, misture bem e desligue o fogo. 
Disponha tudo em uma travessa ou em conchas individuais. 
Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. 
Leve ao forno alto até dourar. 
Se desejar, sirva com arroz. 
Abaixo a foto de uma das primeiras vezes que eu fiz casquinha de siri. Coloquei em conchas pra ficar chique! 
em qual supermercado posso acchar as “conchas” ? Já procurei muito e não encontro !
Oi, Noemia!
Eu encontrei na rede Pão de Açúcar. Não sei onde mais pode-se encontrar