Eu sou muito fresca pra comer carne que não seja assada ou grelhada. Sempre tive um preconceito com as ensopadas, pq não consigo ver onde tem nervo ou gordura. Mas… aprendi a comer quase de tudo depois de ter sido cliente fiel do bandeijão da faculdade… Desenvolvi olhos de águia!!! Escolha uma boa carne, sem muitas gorduras e nervos pra sua carne de panela ficar ainda mais gostosa. Eu usei maminha. Ficou super macia. Além disso, essa que eu fiz não é tão pesada, porque não usei batata. Mas pode colocar, se quiser.
Ingredientes:
– 900 kg carne bovina
– 1 cenoura média
– 1/2 pacote de ervilha congelada
– 1 cebola pequena picada
– 1/2 xícara de polpa de tomate
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 4 colheres (sopa) de molho inglês
– 1 colher (chá) de cominho em pó
– 1 colher (café) de noz moscada
– sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Limpe e corte a carne em cubos médios e tempere com os condimentos secos. 
Frite a cebola no azeite, junte a carne. Acrescente o molho inglês e deixar a carne cozinhando até ficar bem dourada. 
Corte a cenoura em cubos (o tamanho fica a critério de cada um. quanto menor, mais macia ela ficará). 
Coloque o restante dos ingredientes e uma xícara de água até cobrir levemente todo o conteúdo da panela. Não use ervilhas enlatadas. Não tem uma textura boa nem são tão saborosas. 
Cozinhe na pressão por 20 minutos. Verifique se o sal está bom e corrija se necessário. 
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