Camarão com Abóbora

Minha mãe é cheia de inventar as coisas na cozinha e o mais incrível é que sempre dá certo.

Esses dias ela fez esse camarão com abóbora em porções individuais (o que me corta o coração já que ela mesma não pode comer desde que desenvolveu alergia à camarão, recentemente).

Ficou tão gostoso que eu quis copiar. Claro que não ficou igual (minha mãe é péssima pra passar receitas: “ah, coloca um pouco disso, depois joga um pedacinho daquilo..”), mas cheguei bem perto.

Delícia!

Ingredientes:

– 300g de camarão rosa médio
– 1 dente de alho picado
– 1 colher (sobremesa) de sálvia
– 1 colher (chá) de tomilho

– 1 tablete de caldo de legumes

– 1 xícara de leite
– 1 colher de manteiga
– 1 colher de requeijão cremoso
– 1 1/2 colher de amido de milho
– 100g de abóbora* picada
– 1/2 cebola picada
– sal e pimenta do reino a gosto

– queijo parmesão ralado para polvilhar

 

*usei abóbora paulista, mas pode eleger a de sua preferência

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o camarão, o alho, a sálvia, o tomilho, o caldo de legumes e a manteiga.

 

Refoque por 5 minutos até o camarão ficar rosado.

Junte o requeijão e misture até derretê-lo.

Dissolva o amido de milho no leite, acrescente à panela em fogo baixo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Em quatro refratários individuais, divida a cebola picada.

Acrescente a abóbora picada em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta do reino. Leve os refratários ao microondas por 2 minutos em potência máxima.

Divida o creme com camarão entre os refratários. Polvilhe parmesão ralado.

Leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva imediatamente.