Esse bolo simples de canela acompanhado de doce de leite, lembrando os sabores do tradicional churros, é sucesso total. Perfeito para aquela tarde de final de semana acompanhado de um cafezinho ou para uma reunião casual com amigos.
Então, mão na massa que o resultado é deliciosamente irresistível!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1,5 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- açúcar e canela a gosto (para decorar)
- doce de leite para servir*
*se você quiser fazer seu doce de leite usando apenas leite condensado, água e uma panela de pressão, a Rita Lobo ensina uma receita fácil aqui.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o sal, a canela e o fermento em pó. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar, até obter um creme claro.
Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos e o leite. Misture gentilmente com um espátula e finalize com a batedeira para obter uma massa homogênea. Não bata muito, senão o bolo não fica tão fofo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve imediatamente para assar em forno médio (200ºC) preaquecido por 30 a 40 minutos.
Para saber se o bolo está assado, insira um palito de dente nele e veja se saiu completamente seco. Se sim, está pronto. Mas evite de ficar abrindo o forno.
Depois de pronto, não retire o bolo do forno de imediato. Desligue o fogo e deixe a porta do forno entreaberta com auxílio com uma caixa de palito de fósforos ou algum outro anteparo. Deixe assim por pelo menos 10 minutos. Se você retirar o bolo “de repente” ele murcha.
Depois de morno, desenforme, polvilhe açúcar e canela em pó a gosto.
Sirva com doce de leite.
